【郷土料理給食：東京都】

主食：のりの佃煮のせご飯

主菜：てんぷら（きす・かきあげ）

副菜：ちゃんこ汁

飲物：牛乳

てんぷらはひとつずつ成型し、油であげました。ちゃんこ汁はちゃんこ鍋を参考に作りました。

ちゃんこ鍋、佃煮、てんぷらは東京都で誕生した料理です。

主食：ツナにんじんご飯

主菜：お好み焼き風卵焼き

副菜：けんちん汁

飲物：牛乳

お好み焼きに使う具が入った卵焼きにソースを塗り、鰹節をかけてお好み焼き風にしました。

【誕生日給食】

主食：ねぎ塩豚丼（ご飯）

主菜：ねぎ塩豚丼（具）

副菜：じゃがいものみそ汁

　　　手作りプリン

プリンは卵と牛乳、砂糖を合わせてプリン液を作り、甘い味に仕上げたカラメルと一緒にカップに流し入れました。

きれいに蒸し上がりました。

主食：ご飯（山形県産ひとめぼれ）

主菜：さばのみそ焼き

副菜：かきたま汁

　　　野菜のごまあえ

飲物：牛乳

さばをみそと調味料で作った特製のたれをつけて焼きました。

【今日の給食】わかめご飯、おから入り玉子焼き、おろしポン酢和え、豆腐となめこの味噌汁、牛乳

おからは、豆腐を作る時にできる大豆の搾りかすです。体を作る「たんぱく質」や、おなかの調子を整える「食物繊維」が豊富に含まれます。

【今日の給食】ご飯、鯖の竜田揚げ、お浸し、じゃが芋とわかめのみそ汁、牛乳

魚や肉にしょうゆ味の下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた料理を「竜田揚げ」と呼びます。

竜田揚げの「竜田」は、奈良県西部を流れる竜田川から取って名付けられました。しょうゆの赤茶色に片栗粉が白く浮かぶ様子を、紅葉が流れる秋の竜田川の景色に見立てたそうです。なんとも美しい由来ですね。

【今日の給食】栗ご飯、鮭の照り焼き、菊花和え、豚汁、牛乳

明日、９月９日は「重陽の節句」です。別名「菊の節句」とも呼ばれ、菊の花を飾ったり、菊の花びらを浮かべたお酒を楽しんだりして、長寿や無病息災を祈願します。

今日の給食には、和え物に菊の花を使いました。色鮮やかに仕上がるよう、調理員さんが丁寧に調理してくださいました。

【今日の給食】ガーリックトースト、ポークビーンズ、コーンサラダ、牛乳

ガーリックトーストは、すりおろしにんにくとパセリをバターと合わせ、パンに塗って焼きました。

教室の様子を見に行くと、トーストの入った食缶をあけた瞬間に、「おいしそうなにおい！」と喜ぶ姿が見られました。にんにくの良い香りは、食欲を増進させてくれます。